烤全羊用的木碳的讲究

市道市情上销售的木炭，主要有六角形中央有孔和四方形中央有孔两种外形。

有山家园烤全羊最好用选用以果木或落叶松木屑为原料，工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后，再送环保碳,整个出产过程中无须添加任何东西，属环保产品范畴。机制炭作为传统木炭（传统木炭：以树木为原料，烧制而成，是一种毁坏资源的工业现在已被国家所禁止）的替换产品，它有燃烧时间长、热值高、不冒烟、不发爆、环保等多种长处。入炭化炉内炭化而成的机制木炭最好。