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将新鲜的香椿芽，摘净、洗净后，撒上精盐少许，用两手轻拍，在经其根部向上，使水分控干，再晾一会儿之后，即将萎缩之前，将它分成多个小把，尽快装入保鲜袋中，放入冰箱储存。
这样就可以将其长期存放，每次食用时再将其取出，自然解冻，保证每次的口感都如春雨过后刚刚采下的一样，鲜香美味，口感自然。不管你是直接食用，还是重新做菜都可，想怎么吃就怎么吃，让你过足香椿瘾！
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