十渡冬季美食：冻豆腐炖大白菜

十渡的人们冬季都吃什么呢？这里给大家介绍下冬季最常吃的冻豆腐炖白菜。

冻豆腐是将鲜豆腐切成片，然后往上浇一些冷水，放在户外，大约在三天后，冻豆腐就做好了。冻豆腐呈蜂窝状，容易吸收汤汁，所以吃起来更有味道。

白菜就用北方冬天储存的大白菜就可以了。这道菜的做法非常非常简单，切点猪肉（本地人养的年猪，不喂饲料），食用油烧开后放入猪肉，微煎一下，然后放入葱花，花椒，大料，老抽酱油炝锅，放入白菜（手撕），切好的冻豆腐，水适当，炖约20分钟即可，出锅时放盐哦。