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可能大家光听说怀柔的虹鳟鱼，其实十渡的虹鳟鱼更好吃。
拒马河水质优良，养出的虹鳟更胜怀柔一筹。此外还有金鳟，三纹鱼，鲟鱼，娃娃鱼等。
十渡的虹鳟鱼主要有如下做法：烤全鱼，清蒸，生吃，红烧，侉炖，多吃等。